CAFE DEL CANDYは、スペイン料理屋さん・・・とよく言われます。ですがCAFE DEL CANDYは、正確にはスペイン料理店ではなく、『魅力あふれるスペインを紹介するお店』のつもりです。

 

もちろん、料理を中心に提供はしていますからスペインレストランという要素ははずせません。

2001年の開業以来、毎年スタッフを連れスペインに通い、『今』という瞬間瞬間のスペインを体感、吸収し、味わった料理をCAFE DEL CANDYで再現してきました。

 

 ドリンク類も、スペインのお店に置いているものを出来る限り再現しています。 ワインは赤・白・Cavaすべてスペイン産で揃えています。その他のドリンクもしかり。ついには生ビールまでもスペイン樽ビールに取り替えてしましました(2014年)

 

このホームページをリニューアルした2016年現在では、九州・福岡にも多くのスペインという名がついたお店や『バル~BAR』というスペイン固有の名称まで、あちこちでみかけるようになりました。 料理もアヒージョという言葉は、ワタシの想像以上に広まり(広まってしまい)喜びを感じているこの頃です。しかしそんな、アヒージョ=スペイン、パエリア=スペイン など、ステレオタイプな情報に流されることなく、CAFE DEL CANDYはスペインを追求していきました。

 

 

また外観もさることながら、店内に一歩入った瞬間から、奥に広がる店内、ダイニング・サロンのインテリア、 散りばめられた雑貨など、細部まで『スペイン』を醸し出し、お酒が気持ちよく入ると、まさにスペインにいるかのような錯覚さえ起こしてしまうかも。

 

そして流れる音楽も、スペインで実際に流れている音楽をBGMとして流しています。 それも日本ではスペイン=フラメンコだと思われがちですが、POPやロック、民謡など幅広く人気がありますし、中南米のサルサやルンバも大好きです。そしてなにより現代ではダンスミュージック(ハウス・トランス)が一番人気です。CAFE DEL CANDYでは、その日その日の盛り上がりにより、音楽をチョイスし、皆様が心地よいと思えるような空間を作り出しています。

 

その中でひとつ、みなさんにお断りしておかなければならない事があります。

『喫煙について』です。

現在スペインではEUの指導もあり、政府がほとんどの飲食店を禁煙に指定しています。ですが本来スペインは喫煙大国で、飲食店、バス・地下鉄どこでも喫煙OKでした。しかしお店を一歩出るとどこでもバクバクタバコを吸っています。禁煙された現在でも星つきレストランのVIPルームでは…(体験談)

 日本では屋外でも禁止なところが多い。 自宅でもベランダでしか吸えない…ワタシはそんな(もはや!)弱者の味方でありたい!

CAFE DEL CANDYは、全面喫煙OK です。2001年からずっと続けていますし、これからも変えるつもりはありません。

 

ともかく。CAFE DEL CANDYは、古き良きスペイン。 憧れのスペイン。 を食べることのできる、飲むことのできる、感じることのできるお店です。 

 

その最終目的は・・・ スペイン人のように、お金持ちでも貧乏人でも関係なく、日々の太陽のめぐみに感謝し、歴史や文化を大切にし、人間の尊厳を重んじ、真実を真実とし、実直で、情熱を持ち、愛情深く、毎日を全力で、幸せに生きていく。

このことを日本の人々に浸透させることです・・・

・・・

・・・ってちょっと大袈裟かな。


 

代表 サルバドール・ノリ より

画家サルバドール・ダリなしにはスペインの事は語れません。なぜなら「ダリ」に出会うまでは、スペインの『ス』の字も僕の中にはなかったからです。

18歳の春一人暮らしを始めた僕は、無機質な壁に貼るため、3枚のポスターを手に入れます。その3枚すべての原作者がなぜか『ダリ』だったことからダリと自分への探求が始まりそのダリの故郷が『スペイン』だと知ります。そして22歳の冬、姉と初めてのスペインへの旅へ。

 

初めてスペイン料理を口にしたときの感動。

初めてスペインの赤茶けた台地を見たときの涙。

初めて目にするバルの床いっぱいに広がるゴミ。

 

それまでの自分の観念が崩れ去る瞬間でした。

それ以来スペイン料理に魅せられ、スペインそのものを追求し、芽生えたのが『スペインを日本に広めよう』という思い。それがCAFE DEL CANDYへの第一歩でした。


 

  スタッフ紹介

Candy-Mama

 

伝説のCandy-Mama ついに降臨

スウォッチ

 

ネパールから来た

未来のカフェキャンシェフ

アロハ

 

バイリンガルの元気娘

特技は英語

阿部 真理亜

 

期待の新人。

特技は、マリちゃん弁当

モリケン

 

なぜかしら、もぐりこんできたと思ったら

いつの間にかベテラン級



Salvador-Noli

 

オーナー・サルバドール・ノリ


ご予約・お問い合わせは

092-282-8028

CAFE DEL CANDY